Story Telling
톳은 지방을 제외한 영양소를 함유하고 있는 완전식품이라 할 수 있다. 특히 뼈 건강에 좋은 칼슘이 매우 풍부하게 들어 있다. 풍부한 칼슘이 뼈를 튼튼하게 만들어 주기 때문에 나이드신 분들의 골다공증이나 성장기 어린이들의 성장발육에도 효능이 있다. 하루에 톳 40g정도를 섭취하면 하루 칼슘권장량을 채울 수 있을 정도로 칼슘이 풍부하다.
Recipe
재료 : 톳, 마늘, 들깨가루, 국간장, 소금, 참기름
만드는법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 톳을 데친다.
2. 데친 톳을 찬물에 행군 다음 다음어 준다.
3. 들깨가루에 물을 적당량 넣어 풀어준다.
4. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶은 후 톡을 볶는다.
5. 톳이 볶아지면 들깨가루와 국간장, 소금으로 간을 하고 볶아낸다.
Chef TIP.
* 톳은 많은 영양소를 함유하고 있어 완전식품으로 불리지만, 포함되지 않은 지방은 식물성 지방은 들깨가루로 보충한다.
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