Story Telling
잔치나 명절에는 각종 재료로 만드는 전에 기름냄새가 코 끝을 자극한다. 그 중 피로회복에 좋은 소고기를 이용한 소고기전은 남녀노소에게 가장 인기 있는 전이다. 지역에서도 즉석에서 전을 부쳐주는 식당들이 여러 곳 있다. KBS 1박2일 프로그램에 이종범씨와 이수근씨가 방문하여 파무침과 함께 즐기는 방식과 육전이라는 명칭이 유명해지게 되었다.
Recipe
재료 : 소고기 200g, 계란 2개, 밀가루, 소금, 후추, 마늘, 실파
만드는법
1. 키친타올 등을 이용해 소고기의 핏물을 제거한다.
2. 고기를 얇게 썰어 칼집을 넣는다.
3. 칼집을 낸 고기는 소금과 후추로 밑간을 한다.
4. 계란을 풀어 소금, 다진마늘, 실파를 송송 썰어 넣는다.
5. 고기에 밀가루을 묻히고 계란을 입혀 타지 않게 지져낸다.
Tip.
* 등심을 이용하여 육전을 만들었을 때 가장 맛이 좋다.
* 소고기에 밀가루를 묻히고 뭉치지 않게 털어줘야 골고루 잘 익고 맛이 더 좋다. |
